Сьогодні я хочу приготувати справжній медовий рулет — ніжний, ароматний і водночас дуже простий у приготуванні. Швидко, чисто, смачно!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- яйця – 4 шт.
- сіль – дрібка
- цукор – 120 г
- мед – 100 г
- вершкове масло розтоплене – 60 г
- борошно – 200 г
- сода – 1 ч. л.
Крем:
- вершкове масло м’яке – 200 г
- цукрова пудра – 150 г
- ванілін – 1 п.
- мед – 1 ст. л.
- вершковий сир – 150 г
Для пропитування:
- мед + вода
Приготування:
Бісквіт:
Збиваю міксером яйця з сіллю, додаю цукор, потім мед і розтоплене масло, просіюю борошно разом із содою і все ретельно перемішую до однорідного стану. Тісто виходить рідкуватим, з приємним медовим ароматом. Викладаю його на стандартне деко, застелене пергаментом, і відправляю в духовку на 180 градусів приблизно на 15 хвилин. Коли бісквіт готовий, обрізаю краї — вони стануть крихтою для прикрашання рулету, а коржі розрізаю горизонтально навпіл, трохи підправляючи нерівності.
Крем:
М’яке вершкове масло збиваю міксером до пишності і додаю цукрову пудру, пакетик ваніліну, меду і вершкового сиру. Крем виходить густий, ароматний і дуже смачний.
Пропитую нижній корж сумішшю з води та меду. Потім викладаю крем, накриваю другим коржем, змащую зверху кремом і формую рулет. Змащую зверху рулет також кремом.
Зверху рулет прикрашаю крихтою і ставлю в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч, обов’язково накривши харчовою плівкою, щоб він не ввібрав сторонні запахи. Коли рулет готовий, перекладаю його на тарілку, нарізаю і смачного!
