Сьогодні я готую неймовірно простий і дуже ніжний йогуртовий торт, який роблю за лічені хвилини без зайвого посуду! Найкращий мій десерт!
Інгредієнти:
- Густий натуральний йогурт 900 г
- Швидкорозчинний желатин 20 г + 70 мл холодної води
- Цукор 100 г
- Ванільний ароматизатор 5 крапель
- Шоколадне печиво (у мене крекери) 100 г
- Шоколад – для декору
Приготування:
Беру густий натуральний йогурт у великій упаковці і прямо в цьому контейнері готую торт (діаметр моєї ємності 15 см, висота 7 см). Окремо до желатину додаю холодної води і добре перемішую, щоб не було грудочок, залишаю на кілька хвилин, щоб він набухнув. У йогурт додаю цукор і трохи ванілі, після чого все ретельно перемішую прямо в упаковці. Коли желатин набухає, я розтоплюю його в мікрохвильовій печі приблизно 30 секунд до рідкого стану і вливаю в йогуртову масу, швидко перемішуючи вінчиком до однорідності.
Далі поступово додаю шоколадне печиво — у мене воно невелике, тому я не подрібнюю, але якщо печиво більше, його можна трохи поламати. Перемішую, за бажанням можна додати ще, наприклад, нарізаний банан.
Розрівнюю поверхню, накриваю контейнер кришкою і ставлю в холодильник на 2–3 години або на ніч, щоб торт добре застиг. Коли торт повністю стабілізується, я перевертаю його на тарілку, а щоб легко вийняти з форми, злегка прогріваю контейнер феном приблизно 20 секунд — і торт без проблем відходить від стінок. Він чудово тримає форму, легко нарізається, а всередині виходить ніжний йогуртовий шар із добре просоченим печивом.
За бажанням прикрашаю тертим шоколадом. Смак дуже приємний — легка ванільна нотка, ніжна текстура і шматочки печива, що додають особливого шарму. Такий десерт готується максимально просто, але виглядає і смакує просто чудово.
