Сьогодні я готую дуже смачний і ніжний сирний пиріг, який виходить просто ідеальним. Давно забутий рецепт, який я нарешті знайшла і вирішила поділитись з вами !
Інгредієнти:
Коржі:
- Яйце 2 шт.
- Цукор 200 г
- Сіль щіпка
- Борошно 800 г
- Розпушувач 4 г
- Вершкове масло 400 г
Начинка:
- Сир кисломолочний 700 г
- Яйця 2 шт.
- Сметана 200 г
- Цукор 250 г
Приготування:
Коржі:
У миску розбиваю яйця, додаю цукру і дрібку солі, добре перемішую виделкою. В окрему миску всипаю борошно, розпушувач і додаю вершкове масло, перетираю руками у крихту. Тепер вливаю яєчну масу, замішую тісто руками. Половину тіста я викладаю на стандартне деко від духовки, розрівнюю.
Начинка:
У миску розбиваю яйця, додаю сметану та цукор, перемішую. Додаю кисломолочний сир, все добре перемішую блендером до ніжної кремової текстури і виливаю начинку на підготовлену основу. Зверху посипаю другою частиною тіста.
Випікаю при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин, після чого даю трохи охолонути і за бажанням посипаю цукровою пудрою. Виходить дуже ніжний десерт, який обов’язково варто спробувати — він точно сподобається всій родині.
