Це “Казка” для Шлунку. Суп “Здоровʼя” – Ви захочете готувати Знову і знову!

Приготую сьогодні улюблений вершковий суп з грибами і вермішеллю. Ви будете готувати його знову і знову, це казка для шлунку, переконайтесь самі!

Інгредієнти:

• картопля – 400-500 г
• гриби печериці – 400-500 г
• масло вершкове – 30 г (для обсмажування)
• цибуля – 100 г
• морква – 100 г
• олія – 5 ст. л. (для обсмажування)
• сирок плавлений – 180 г
• вермішель – 40 г
• сіль, спеції за смаком
• зелень (у мене петрушка)

Приготування:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре прямо у каструлі. Гриби нарізаю шматочками і обжарюю на сухій сковорідці до випаровування рідини, додаю масло, підсмажую до золотистості, перекладаю гриби у каструлю до пюре.

Дрібно нарізаю цибулю, моркву натираю на терці. На сковорідці розігріваю олію і масло вершкове та обсмажую до прозорості цибулю. Додаю моркву, обсмажую, перекладаю засмажку у каструлю. Одразу вливаю ще кип’яток, перемішую. Додаю плавлені сирки, коли вони розплавляться, додаю вермішель, варю до готовності.

За 5 хвилин до готовності додаю сіль, спеції, зелень, перемішую. Смачного!