Сьогодні на вечерю готую неймовірні картопляні оладки, які розлітаються зі столу! Досить старий рецепт і я дуже люблю таку просту домашню їжу.
Інгредієнти:
- молоко тепле – 300 мл
- дріжджі живі – 40 г
- картопля сира – 1 кг
- сіль – 1 ч. л.
- борошно – 300 г
- олія – для обсмажування
- сметана – для подачі
Приготування:
Кришу живі дріжджі у тепле молоко, перемішую і залишаю на 10 хвилин. Картоплю натираю на дрібній тертці, відразу промиваю її холодною водою, добре віджимаю руками, але хай трішки соку залишиться. До картоплі додаю сіль. Всипаю борошно й усе перемішую. Додаю молоко з дріжджами, ще раз добре перемішую. Накриваю харчовою плівкою і залишаю в теплому місці на 1,5 години.
На сковороді розігріваю олію, вогонь середній, формую ложкою оладки. Смажу до золотистої скоринки. Готові викладаю на паперовий рушник, щоб увібралося зайва олія.
Подаю зі сметаною!
