Сьогодні я готую великий лінивий млинець у духовці — виходить неймовірно смачно, а головне, не потрібно стояти біля плити й постійно за ним стежити.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 1 л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 450 г
- Олія – 1 ст. л.
Приготування:
У миску я розбиваю яйця і міксером збиваю їх до пишної світлої маси приблизно 2–3 хвилини. До добре збитих яєць вливаю молоко, додаю солі та цукру й знову все перемішую вінчиком. Далі всипаю просіяного борошна і ретельно вимішую до повної однорідності, щоб не залишилось жодної грудочки. Наприкінці додаю олії й ще раз добре перемішую. Тісто за консистенцією виходить як на звичайні млинці, додатково борошно я вже не додаю.
Беру деко, застеляю його папером для випічки, у мене він без потреби змащування, тому олію не використовую. Виливаю все тісто на деко.
Ставлю в добре розігріту духовку. Випікаю при максимальній температурі — у мене це 250 градусів — 15 хвилин, після чого зменшую температуру до 220 градусів і печу ще 15 хвилин до повної готовності. У духовці млинець стає дуже пишним і помітно збільшується в об’ємі, а коли я дістаю його назовні, він трохи осідає — так і має бути.
Нарізаю великий млинець на порційні шматочки й подаю гарячим або холодним: зі сметаною, червоною рибою, до супу, з джемом або навіть просто так. Він виходить ніжний, м’який і дуже смачний. Смачного і гарного настрою.
