Сьогодні готую дуже смачний і ніжний торт, який робиться швидко і завжди виходить. Найпростіший і неймовірно смачний, який я коли небудь готувала!
Інгредієнти:
- міцна кава – 250 мл.
- крем-сир – 200 г
- вершки холодні 30 % – 400 мл.
- цукор – 4 ст. л.
- печиво Савоярді – 150 г
- какао – для декору
Приготування:
Починаю з кави: заварюю окропом міцну каву і даю їй повністю охолонути, бо гаряча тут не підійде. Поки кава остигає, беруся за крем — він елементарний, але надзвичайно вдалий за смаком і текстурою. У глибоку миску викладаю крем-сир, додаю холодних вершків і всипаю цукру. Усе це збиваю міксером на великій швидкості до густого, ніжного крему. Він повинен добре тримати форму, але залишатися повітряним.
Крем готовий, тож можна збирати торт. Беру форму, поруч ставлю охолоджену каву і печиво савоярді. Кожне савоярді занурюю в каву буквально на одну секунду, щоб воно не розмокло, і одразу викладаю у форму.
Коли дно заповнене печивом, зверху викладаю половину крему і гарно розрівнюю. Далі знову шар печива, змоченого в каві, і накриваю його рештою крему, акуратно вирівнюю поверхню. Форму з тортом ставлю в холодильник на 3–4 години, щоб він добре стабілізувався і настоявся.
Коли час минає, дістаю торт з холодильника і щедро присипаю його какао-порошком. Тірамісу виходить неймовірно ніжний, просочений, з ідеальним кавово-вершковим смаком — у нас він зникає вже в перший день. Це той десерт, який готується без зайвих клопотів, а результат завжди радує і гостей, і домашніх.
Це відомий всім італійський десерт “Tirаmisu”….так,що не дуріть людей….мама навчила)))))
Тобто 4 години в холоді це 15 мін готовки?)))Читаешь і дивуєшся: переписали рецепт звичайного тирамису, видумали від фонаря назву і опа – МАМА навчила))))