Варю вже 20 років! Сьогодні у мене на обід найсмачніший суп без м’яса, що ідеально підійде для сімейного обіду. Мінімум зусиль та максимум смаку!
Інгредієнти:
- Гриби печериці – 400 г
- Олія – 3-4 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 5-7 шт.
- Плавлений сирок – 2 шт.
- Спеції, зелень
Приготування:
Я вже поставила на вогонь трилітрову каструлю й викладаю туди дрібно нарізаних печериць. Помішую і тушу, поки гриби не пустять сік і вся рідина повністю не випарується. Грибів стає помітно менше, але так і має бути. Тепер додаю приблизно олію, цибулину, нарізану кубиком, дрібно порізані зубчики часнику і натерту моркву. Все це помішую і злегка обсмажую.
Далі додаю нарізану кубиками картоплю — її кількість регулюю на свій смак, залежно від того, якої густоти хочу суп. Одразу ж приправляю: додаю сіль, трішки ніжної приправи карі і одну ложку сушених овочів. Ви, звісно, можете брати ті спеції, які любите або які є під рукою. Все добре перемішую і тушкую ще пару хвилин. Паралельно у мене вже закипіла вода в чайнику — заливаю її в каструлю, перемішую, доводжу до кипіння, зменшую вогонь до мінімуму і варю до повної готовності картоплі.
Коли картопля вже м’яка і повністю зварена, настає час плавлених сирків, кладу прямо в суп. Добре помішую, щоб сирки повністю розчинилися. Наприкінці додаю свіжу зелень — і для смаку, і щоб суп радував око. Даю прокипіти буквально секунд 30 і вимикаю. Суп виходить дуже ароматний, ніжний, насичений і справді смачний — у моїй родині його дуже люблять. Я впевнена, якщо ви приготуєте, вам теж сподобається. Тож готуйте з задоволенням, тіште рідних!
