Сьогодні я готую ніжний крем-суп із картоплі, кабачка та плавленого сиру, який виходить ситним, ароматним і дуже вершковим.
Інгредієнти:
- 1 цибулина
- 4 зуб. часнику
- 1 морква
- 1 картоплина
- 1 кабачок
- 1 плавлений сир
- 3 скибочки хліба
- паприка, орегано за смаком
- сіль і чорний перець за смаком
- олія для обсмажування
- свіжа петрушка
Приготування:
Спочатку дрібно нарізаю цибулину та 2 зубчики часнику, обсмажую їх у каструлі на олії. Додаю натерту на терці моркву, обсмажую, помішуючи. Тепер додаю кубиками порізану картоплину й кабачок, перемішую та заливаю водою, щоб овочі були покриті. Варю приблизно 20 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Завдяки простим овочам суп виходить поживним, а плавлений сир надає йому особливо ніжної текстури.
Поки овочі варяться, готую ароматні домашні сухарики. Нарізаю хліб невеликими кубиками, додаю паприку, орегано, 2 подрібнені зубчики часнику та трохи олії. Добре перемішую, щоб спеції рівномірно покрили хліб, і викладаю на деко. Запікаю в розігрітій до 180 °C духовці протягом 10–15 хвилин, поки сухарики не стануть золотистими й хрусткими. Вони чудово доповнюють кремову консистенцію супу та роблять подачу ще апетитнішою.
До зварених овочів додаю 1 плавлений сир, сіль і перець за смаком. Перемішую та варю ще 10 хвилин, щоб сир повністю розчинився. Потім подрібнюю все блендером до однорідної, оксамитової консистенції без грудочок.
Готовий суп посипаю свіжою нарізаною петрушкою та подаю гарячим разом із хрусткими часниковими сухариками. Це чудовий варіант швидкого домашнього обіду або вечері, який зігріває та смакує всій родині. Смачного!
