Печиво «Наполеон»: ідеально до чаю — Мама навчила! Готую кожні вихідні

Маю для вас улюблений та простий рецепт печива «Наполеон» – це  горіхові трубочки за 10 хвилин! Ніжні, як морозиво! Всі їх обожнюють!

Інгредієнти:

Тісто:

• Вода холодна 100мл.
• Яйце 1 шт.
• Сіль 0,5 ч. л.
• Оцет 0,5 ч. л.
• Борошно 500 г
• Вершкове масло холоне 250 г

Крем:

• Вершкове масло м’яке 150 г
• Згущене молоко 250 г
• Вершки 33% 300 г

Приготування:

Тісто:

Змішую холодну воду, яйце, сіль та оцет. В окрему миску просіюю борошно, до нього на терці натираю холодне масло, перетираю руками у крихту. До крихти додаю першу масу і замішую тісто руками. Тісто розділяю на 2 частини, кожну посипаю борошном і розкачую тонкий прямокутний пласт, складаю конвертиком в декілька шарів. Кладу дві частини тіста у пакет, відправляю в морозильну камеру на 20 хвилин.

З фольги роблю формочки у вигляді міцних трубочок. Тепер беру по частині тіста і зверху розкачую ще раз у тонкий прямокутний пласт, вирівнюю краї, нарізаю смужками. Кожну смужку закручую спіралькою кругом пергаментних трубочок. Викладаю на деко для випікання застелене пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.

Крем:

Вершкове масло м’яке збиваю міксером до пишності, додаю згущене молоко, збиваю до однорідності. Також вливаю вершки і збиваю знову до однорідності і пишності.

Тепер беру 5-6 шт. трубочок з тіста і подрібнюю у блендері в крихту, її використаю ля прикрашання. Трубочки наповнюю кремом через кондитерський мішок. Також повністю занурюю трубочки у крем, обвалюю в крихті.

Несу смакувати до чаю!