Сьогодні я прийшла до вас із рецептом неймовірно ніжного й дуже-дуже смачного тортика без випічки. Ніжний та неймовірно смачний торт, він залишить вам незабутні враження, і ви обов’язково приготуєте його повторно і неодноразово.
Інгредієнти:
- капучино 5 п.
- вода тепла кип’ячена 200 мл.
- желатин 25 г
- 6 шт. бісквітних тістечок для основи (у мене з шоколадним смаком)
- сметана 25% 700 г
- цукор 1 скл.
- шоколад для прикраси
Приготування:
Для початку беру велику глибоку миску, щоб у ній зручно було розчинити одразу 5 пакетиків капучино. У мене це 3 пакетики шоколадного і 2 ванільного. Висипаю все в одну миску, заливаю теплою кип’яченою водою й добре перемішую, щоб не залишилося жодної грудочки. Як тільки капучино повністю розчинилося, одразу додаю желатин, знову акуратно перемішую і залишаю його набухати.
Тим часом беру роз’ємне кільце діаметром приблизно 20–22 см, підбираю тарілку й готую основу для торта. На дно форми я викладаю бісквітні тістечка з шоколадним смаком. Викладаю щільно, без просвітів, а якщо десь залишаються щілинки, підрізаю тістечка, підкладаю і злегка утрамбовую, щоб маса потім не витікала.
Далі беру глибоку миску, викладаю сметану, додаю 1 склянку цукру і збиваю міксером до повного розчинення цукру. Після цього повертаюся до суміші капучино з желатином — якщо бачу грудочки, ставлю її в мікрохвильову піч на 2–3 підходи, щоб желатин повністю розчинився. Потім, збиваючи сметану міксером, тонкою цівкою додаю суміш капучино з желатином і доводжу все до абсолютно однорідної, гладкої маси. Готову сметанно-кавову масу залишаю на 10–15 хвилин, а потім виливаю у форму з бісквітною основою. Розрівнюю і ставлю торт у холодильник приблизно на 2 години, щоб він добре схопився.
Після охолодження беру плитку шоколаду, попередньо теж охолоджену, і натираю на дуже дрібній тертці — так виходить ніжна шоколадна стружка для декору. За бажанням можна прикрасити какао або сумішшю цукрової пудри з какао — тут уже як вам більше подобається.
Щоб акуратно дістати тортик із форми, я проходжуся ножем по колу, відокремлюючи краї, і знімаю кільце. Торт виходить неймовірно м’який, ніжний і просто тане в роті. У розрізі він виглядає дуже апетитно, а смак перевершує всі очікування — у нас він зник зі столу буквально за годину. Обов’язково спробуйте приготувати — це справжнє задоволення.
