Сьогодні я з рецептом шоколадного пирога — простого, але з вау-ефектом. Уся фішка в тому, що частину шоколадної маси відливаю окремо, а потім виливаю її на гарячий корж, і вона перетворюється на ніжну шоколадну глазур.
Інгредієнти:
- Цукор – 200 г
- Какао – 50 г
- Молоко – 200 мл
- Олія – 100 мл
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Ванільний цукор – за смаком
- Борошно – 140 г
- Розпушувач – 10 г
Приготування:
В чашу міксера кладу цукор, додаю какао, вливаю молоко та олію. Усе добре перемішую, щоб не було жодної грудочки — маса має стати гладкою й однорідною. Від цієї рідини відливаю третину — приблизно 200 г за вагою — і відкладаю вбік, вона знадобиться пізніше. У решту шоколадної маси додаю яйця, дрібку солі, ванільний цукор, всипаю борошно та розпушувач. Усе перемішую міксером або вінчиком до однорідності, тісто виходить гладке, рідкувате, але дуже приємне в роботі.
Переливаю його у форму 18×25 см, застелену папером для випічки, і відправляю в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 25 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Щойно дістаю пиріг із духовки, одразу, не даючи йому охолонути, поливаю зверху тією шоколадною молочною сумішшю, яку відливала на початку. Саме в цьому й полягає вся магія рецепта. Залишаю пиріг повністю охолонути, і за цей час зайва волога вбирається, а зверху утворюється ніжна, блискуча шоколадна глазур. Нічого варити чи окремо готувати не потрібно — усе відбувається само.
Коли пиріг повністю охолонув, дістаю його з форми, нарізаю на шматочки й заварюю чай. Він виходить дуже смачний, м’який, насичено шоколадний, тому щиро раджу готувати одразу дві порції. Рецепт цей мені дуже сподобався, він простий, швидкий і точно стане улюбленцем, коли хочеться домашньої випічки без зайвої мороки.
