Сьогодні я готую смачний, апетитний сирний десерт з додаванням ягід і желе. Він виходить дуже ніжний, красивий у розрізі й готується зовсім швидко!
Інгредієнти:
- желатин 20 г + вода 70 г
- желе 1 п. + вода (розводжу в меншій кількості води, ніж описано на пакеті) (у мене вишневе)
- фрукти за бажанням (у мене яблуко, груша, малина, ожина)
- кисломолочний сир 400 г
- ванільний цукор 1 п.
- цукор за смаком
- молоко (додаю до потрібної консистенції)
- шоколадна крихта (для посипки)
Приготування:
Спочатку заливаю звичайний желатин водою, добре розмішую і відставляю набухати. Окремо розводжу желе, заливаю водою, розмішую до повного розчинення й також залишаю остигати. Чищу яблуко та грушу від шкірки і нарізаю їх дуже дрібними шматочками.
Сир викладаю у велику миску, додаю ванільний цукор, перемішую, підсипаю трохи звичайного цукру, пробую на смак і за потреби додаю ще. Знову добре перемішую, після чого вливаю розведений желатин — стежу, щоб не було грудочок. Якщо він трохи загуснув, можна на кілька секунд поставити в мікрохвильову піч. Далі вливаю вишневе желе і добре все вимішую до однорідності. На цьому етапі можна скористатися міксером, але в мене сир ніжний, тому я спокійно справляюся ложкою. Додаю трохи молока й перемішую, маса має вийти гладкою, ніжною, не надто густою.
Беру силіконову форму і починаю збирати десерт: на дно наливаю трохи сирної маси, викладаю ягоди, шматочки яблука й груші, знову заливаю сирною масою і так шарами. Зверху додаю останні ягідки, заливаю рештою маси і розрівнюю, щоб усе було занурене. Форму накриваю харчовою плівкою в контакт і ставлю в холодильник на 3–4 години, щоб десерт добре застиг.
Дістаю — і подивіться, яка краса виходить. Ніжний сирний десерт із ягодами та желе тримає форму, чудово ріжеться і виглядає дуже апетитно. Перед подачею я посипаю його шоколадною крихтою і запрошую рідних до столу. Смачно, просто і дуже по-домашньому.
