Сьогодні я варю найсмачнішу у світі манну кашу. Вона виходить, як десерт, і сподобається навіть тим, хто манку не любить, а особливо — ненавидить грудочки. Бо грудочок у цій каші не буде зовсім, навіть коли вона добре загусне.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л + 200 мл
- Яйце – 1 шт.
- Ванільний цукор – 2 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Манна крупа – 5 ст. л. (80 г)
- Вершкове масло – 40 г + шматочок для подачі
Приготування:
На плиті в мене вже закипає 1 літр молока, а я тим часом готую все інше. У невелику миску вбиваю яйце, додаю ванільний цукор, солі, цукру і манну крупу. Усе добре вимішую вінчиком до однорідності, щоб не залишилося жодної грудочки. Тепер у цю масу я вливаю 200 мл молока, знову добре перемішую, доводячи суміш до повністю гладкої консистенції.
Тим часом літр молока на плиті вже активно кипить, і я тонкою цівкою вливаю у нього манну масу, постійно-постійно помішуючи. Не відволікаюся ні на секунду — помішую без зупинки й доводжу кашу до кипіння. Як тільки вона починає кипіти, зменшую вогонь до мінімуму і, не припиняючи помішувати, варю ще рівно 5 хвилин.
Після цього додаю вершкове масло і чекаю, поки воно повністю розтане. Каструлю накриваю паперовим рушником, а зверху — кришкою, щоб конденсат не капав назад у кашу. Залишаю її так на 5 хвилин настоятися, і ви навіть не уявляєте, скільки вологи збирається на рушнику — він буквально мокрий, зате сама каша ідеальна. Я витираю кришку, знову накриваю, і каша готова.
Подивіться, яка вона виходить: повітряна, ніжна, кремова, неймовірно смачна. Я накладаю її в тарілку, кладу ще шматочок вершкового масла — і можна насолоджуватися. І, до речі, наступного дня ця манна каша ще смачніша: навіть холодна, вона як десерт. Дуже раджу приготувати і спробувати — ви точно не пошкодуєте. Смачного!
