Раніше я олію з оселедця просто викидала, але зараз дізналася один хитрий спосіб.
Інгредієнти:
- Олія з оселедця – 150 мл (приблизно)
- Яйце сире 1 шт.
- Сіль 1/3 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Гірчиця 1 ч. л.
Приготування:
Домашній майонез:
Беру одну банку із оселедцем, зливаю всю олію в окрему миску — у мене вийшло приблизно 150 мл.
Далі беру іншу ємність, розбиваю одне яйце, додаю солі, цукру і гірчиці. Опускаю блендер і починаю збивати, поступово тонкою цівкою вливаючи олію з-під риби, не зупиняючись ні на мить.
На очах маса світлішає і густішає — так я готую справжній домашній майонез. Перекладаю його в мисочку в якій буду зберігати, прикриваю плівкою і ставлю в холодильник.
Цей майонез ідеально підходить для заправки салатів, особливо Шуби.