Це “Казка” для Шлунку! Суп “Здоровʼя” – Ви захочете готувати Знову і знову

Приготую смачний суп із дитинства! Однієї тарілки буде мало! Цей суп люблять і дорослі, і діти, і добавки просять. Суп “Здоров’я”, рецепт дуже простий!

Інгредієнти:

• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 3-4 шт.
• Олія – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 30 г
• Гаряча вода – 1,8 л
• Борошно – 160 г
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль, чорний мелений перець, спеції – за смаком
• Петрушка – за смаком

Заливка:

• Сметана – 2 ст. л.
• Борошно – 0,5 ст. л.
• Гаряча вода – 2-3 ст. л.

Приготування:

У глибокій каструлі розігріваю олію і вершкове масло та обсмажую до прозорості порізану шматочками цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все 2 хвилини, помішуючи. Додаю картоплю, порізану більшими кубиками, обсмажую, помішуючи. Заливаю гарячою водою, варю до готовності картоплі приблизно 15 хвилин, прикривши не до кінця каструлю кришкою.

Змішую в окремій мисочці злегка руками борошно, сіль та яйце, просіюю через сито у суп, коли картопля вже готова. Тепер в окремій мисочці роблю заливку, змішую сметану, борошно та гарячу воду, вливаю заливку у суп, перемішую. Всипаю сіль, чорний мелений перець та спеції за смаком, перемішую.

Подаю суп з петрушкою, смачного!