Сніданок від бабусі Галі — щомісяця приїжджаю в село на цю смакоту! Нарешті випросила рецепт

Сьогодні я готую соковитий й дуже смачний сніданок! Справжня смакота, яка легко впишеться і в сніданок, і в обід, і в вечірній перекус!

Інгредієнти:

Начинка:

• 1 ст. л. олії
• 1 ч. л. імбиру та часнику
• 2 зелених перчинки чилі
• 1 ст. л. зеленого перцю болгарського
• 1 ст. л. жовтого перцю болгарського
• 1 ст. л. червоного перцю болгарського
• 1 ст. л. вареної кукурудзи
• 1 скл. вареного подрібненого курячого м’яса
• 1/2 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. червоних пластівців чилі
• 1 ст. л. борошна
• 1/2 скл. молока
• 1 ч. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. оцту
• 2 ч. л. майонезу
• сир моцарелла

Млинці:

• 1 скл. борошна
• 1/4 скл. молока
• 1 яйце
• 1/2 ч. л. солі
• олія для обсмажування

Приготування:

Начинка:

На сковорідку додаю трохи олії, всипаю імбир із часником, дрібно нарізаний зелений перець чилі, солодкий перець трьох кольорів, порізані дрібними кубиками і вареної кукурудзу, перемішую. Додаю відварене та подрібнене дрібно куряче м’ясо, трішки солі й пластівці чилі — запах уже такий, що важко втриматися. Щоб начинка була соковитою й не розтікалась, підсипаю ложку борошна, перемішую 1 хвилину, злегка обсмажую і вливаю молоко. Маса швидко стає ніжною та кремовою. Для глибини смаку додаю соєвий соус, оцет і трохи майонезу — усе добре перемішую і доводжу до однорідності. Начинку відставляю, вона виходить густенька, ароматна й дуже апетитна.

Млинці:

У мисці змішую склянку борошна, молоко, яйце та сіль, збиваю блендером до гладкої, рівної консистенції без грудочок. На змащеній олією сковорідці випікаю тоненькі млинці на середньому вогні, щоб вони були м’які, еластичні й не пересушені.

Перевертаю млинець на сковорідці, зверху злегка змащую олією і викладаю шар курячої начинки, з одного краю млинця. Зверху викладаю тертий на терці сир моцарелу і відразу складаю млинець навпіл,. обсмажую з обох боків.

Виходять м’які, сирні, соковиті й дуже насичені на смак. Подаю гарячими — із соусом або легким салатом. Це смачно, поживно й значно легше за смажені перекуси.