Додаю огірки у фарш і отримую улюблені соковиті котлети. Усе готую швидко, без зайвої метушні, а на смак виходить дуже по-домашньому і водночас цікаво.
Інгредієнти:
- фарш 500 г
- сухарі панірувальні 2-3 ст. л.
- цибуля 3 шт.
- сіль, чорний перець за смаком
- яйця 2 шт.
- мариновані огірки 3 шт.
- олія для смаження
Приготування:
З’єдную сухарі з натертою на великій тертці цибулею — вона пускає багато соку, сухарі набухають самі по собі. Коли набухнуть, додаю фарш, сіль, чорний перець, яйця і мариновані огірочки, натерті на терці. Вони дають легку кислинку і соковитість, але з сіллю я обережна, бо огірки бувають різні.
Фарш добре вимішую, формую досить великі котлети. Обсмажую їх швидко, без панірування, лише щоб схопилися і запечатали сік усередині, а далі перекладаю у жаростійку форму і доводжу до готовності в духовці.
Котлети ніжні, соковиті, з легким присмаком маринованих огірків, смачного!
Яка гидота)