Сьогодні готую шикарну страву з кефіру та фаршу. Ви здивуєтеся на скільки це простий і водночас дуже цікавий рецепт. Виходить так смачно та незвичайно, що страва легко впишеться на будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
Начинка:
- Цибуля 80 г
- Фарш 400 г
- Сіль 0.5 ч. л.
- Олія для обсмажування
Тісто:
- Яйця 3 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Кефір 400 мл.
- Борошно 300 г
- Сода 0,5 ч. л.
- Олія 3 ст. л.
- Помідори 2 шт.
Приготування:
Начинка:
Починаю з цибулі: я нарізаю її дрібними кубиками. На сковороду наливаю трохи олії, розмазую пензликом, викладаю цибулю і швидко обсмажую на середньому вогні. Далі додаю фарш і одразу добре розмішую, щоб не було великих грудок, солю й обсмажую до готовності — начинка виходить соковита, ароматна й дуже апетитна.
Тісто:
Поки начинка трохи остигає, я готую тісто. У миску розбиваю яйця, додаю сіль і цукор, добре перемішую. Вливаю кефір, знову перемішую і поступово всипаю борошно з содою. Тісто виходить швидке, без дріжджів, м’яке й однорідне. Наприкінці додаю трохи олії — так пиріг буде ніжнішим.
Форму для випікання змащую олією, виливаю половину тіста, рівномірно розподіляю м’ясну начинку з цибулею і заливаю рештою тіста.
Акуратно розрівнюю лопаткою і викладаю зверху дольки помідорів. Відправляю все в духовку на 40-45 хвилини при температурі 180 градусів , і вже за деякий час кухня наповнюється таким ароматом, що важко дочекатися, поки пиріг спечеться. Він гарно піднімається, зверху з’являється рум’яна апетитна скоринка, а всередині все залишається соковитим.
Даєш пирогу трохи охолонути, виймаєш із форми — і ось він, ідеальний варіант і для обіду, і для вечері, і навіть для перекусу. Він дуже ситний, м’який, з насиченою начинкою та ніжним тістом. Як бачите, готується все легко й без зайвого клопоту, а результат тішить і смаком, і виглядом!
