Цей спосіб приготування повністю змінив моє ставлення до хеку! Риба виходить соковита, ніжна, просочена маринадом, без запаху та сухості, обожнюю!
Інгредієнти:
- Хек – 1 кг
- Майонез – 50 г
- Зерниста гірчиця – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 50 мл
- Сметана – 2,5 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Чорний перець – щіпка
- Коріандр – 1/2 ч. л.
Овочева подушка:
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія для обсмажування
Приготування:
Хек нарізаю шматочками, кладу у глибоку миску. В окремій мисці роблю маринад, змішую: майонез, гірчицю, соєвий соус, сметану, видавлений часник, паприку, сіль, чорний перець та коріандр. Вливаю соус до риби, гарно перемішую, залишаю на 30 хвилин.
Овочева подушка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин.
Перекладаю засмажку на дно форми для запікання, зверху викладаю рибу і заливаю повністю соусом із миски. Накриваю пергаментом форму. Відправляю у духовку при температурі 200 градусів на 40 хвилин.
Смачного!
