Сьогодні я готую святковий салат «Свято» — той самий випадок, коли страва виглядає дуже ефектно й дорого, а готується з найпростіших продуктів!
Інгредієнти:
- Картопля відварена – 3 шт.
- Шинка/балик/буженина – 400 г
- Морква відварена – 2 шт.
- Мариновані огірки – 200 г
- Яйця варені – 4 шт.
- Сир твердий – 150-200 г
- Кріп – 20 г
- Мариновані опеньки/лисички – 300-400 г
- Майонез – 250 г
Приготування:
Збираю салат у роз’ємному кільці діаметром 23 см, ставлю його одразу на тарілку. Першим шаром натираю на велику тертку відварену картоплю, розрівнюю виделкою, трохи присолюю і роблю сітку з майонезу, щоб картопля добре просочилася, бо цей шар сухуватий. Далі я нарізаю шинку тонкою соломкою, висипаю щедрим шаром, злегка утрамбовую і знову додаю майонез. Потім натираю на велику тертку відварену моркву, знову вирівнюю, обов’язково присолюю, бо без солі вона буде прісною, і ще раз промазую майонезом.
Наступний шар — мариновані огірочки, саме мариновані, не солоні й не кислі. Я нарізаю їх дрібною соломкою, якщо вони соковиті — трохи обсушую на рушнику, викладаю рівним шаром і покриваю зовсім тоненьким шаром майонезу, щоб не перебити смак. Після насичених шарів додаю ніжніші: натираю варені яйця, трохи присолюю, злегка змащую майонезом, а потім беру твердий сир і натираю його дрібно. На сир роблю не суцільний шар майонезу, посипаю дрібно нарізаним кропом.
І фінальний шар — мариновані опеньки. Я їх добре промиваю, обсушую і викладаю зверху гарною гіркою, залишаючи найкрасивіші грибочки на самий верх. Салат бажано поставити в холодильник хоча б на кілька годин, але я пробую його майже одразу, бо кожен шар щедро промазаний. Акуратно знімаю кільце. На смак він просто шикарний: картопля і шинка дають ситність, морква і огірок — соковитість, сир і яйця — ніжність, а гриби все це ідеально з’єднують. Салат виходить великий, поживний і дуже гармонійний, саме той варіант, який хочеться поставити на новорічний стіл і почути: «Ого, як смачно».
