Маю для вас простий, швидкий і в той же час неймовірно смачний рецепт торта! Шикарний рецепт на будь-який святковий стіл! Ніколи не підведе!
Інгредієнти:
Тісто:
- Мед – 120 г
- Масло вершкове – 50 г
- Цукор – 130 г
- Сода – 1 ч. л.
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 480 г
Крем:
- Сметана 20%– 800 г
- Сир маскарпоне – 500 г
- Цукрова пудра – 100 -150 г
- Ванільний цукор – 20 г
Приготування:
У каструлі з товстим дном розтоплюю мед, вершкове масло та цукор, помішуючи. Тоді додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Маса почне пінитися, варю ~ 1 хвилину до карамельного кольору. Перекладаю масу у миску і залишаю охолонути. Тоді додаю збиті просто вінчиком яйця, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками.
Розділяю тісто на 12 частин, на пергаменті розкачую кожну частину тонко, за потреби підсипаю трохи борошна. Бер діаметр кільця від 20 до 26 см., вирізаю кола. Перекладаю тісто з пергаментом на деко, роблю виделкою невеличкі проколи. Мені зручніше випікати відразу по 2 коржі. Випікаю при 180 °C по 2-3 хвилини. Обрізки також випікаю, з них я приготую крихту на посипання.
Крем:
Кладу разом у миску сметану, маскарпоне, цукрову пудру, ванільний цукор, збиваю міксером до пишності.
Збираю тортик. Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.
Прикрашаю зверху тортик за бажанням, смачного!
