Готую найкращий медовик за 12 хвилин! Роблю його без розкочування коржів, тепер ви будете готувати коржі тільки так! Смачніше не пробувала!
Інгредієнти:
Корж:
- Мед 180 г
- Вершкове масло 160 г
- Сода 1,5 ч. л.
- Яйця 4 шт.
- Дрібка солі
- Цукор 180 г
- Борошно 250 г
Крем:
- Сметана 34% 500-600 г
- Вершковий сир 200 г
- Цукрова пудра 100-120 г
- Ванільний цукор 1 ч. л.
Приготування:
У каструлі з товстим дном розтоплюю мед, додаю вершкове масло, розтоплюю, помішуючи. Додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Забираю з вогню, охолоджую у мисці. В окремій мисці збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Вливаю охолоджену медову масу, перемішую. Просіюю борошно, замішую лопаткою до однорідності.
Форму 44 на 32 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 10-12 хвилин. Бісквіт охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини.
Крем:
У мисці збиваю міксером сметану, вершковий сир, цукрову пудру та ванільний цукор до однорідності та пишності. Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.
Смачного до чаю!
