Цей торт виручав мене 100 разів — коли мені потрібно було щось просте, ідеальне і швидко! Поділюсь з вами сьогодні цим чудовим рецептом, дивуйте рідних!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- яйця – 2 шт.
- сіль – щіпка
- цукор – 130 г
- олія – 90 мл
- тепле молоко – 200 мл
- борошно – 270 г
- розпушувач – 1.5 ч. л.
- какао – 60 г
- сода – 1.5 ч. л.
- окріп – 200 мл
Крем:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 2 ч. л.
- кукурудзяний крохмаль – 40 г
- молоко – 500 мл
- вершкове масло – 30 г
- темний шоколад – 100 г
- зважена сметана – 400 г
- какао та шоколадна стружка (для декору)
Приготування:
Бісквіт:
Змішую у глибокій мисці просто вінчиком яйця, сіль, цукор, олію та тепле молоко. Змішую окремо разом і просіюю борошно, розпушувач та какао. Всипаю частинами в масу сухі інгредієнти та перемішую вінчиком. В кінці у тісто додаю соду та окріп, перемішую.
Форму 36 на 26 сантиметрів застеляю пергаментом, викладаю тісто. Випікаю при 180 градусах 15 хвилин. Бісквіт охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини, і ще горизонтально на 2, отримую 4 тонкі коржі.
Крем:
У каструлю з товстим дном розбиваю яйця, додаю цукор, ванільний цукор, крохмаль, перемішую. Додаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Забираю з вогню і одразу в гарячий крем додаю м’яке масло та шматочки шоколаду, перемішую. Перекладаю крем у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись у морозильній камері. Потім до крему додаю сметану та акуратно перемішую до однорідності.
Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.
Посипаю боки тортика крихтою від коржів. Зверху викладаю через кондитерський мішок крем, посипаю какао та шоколадною стружкою, смачного!
