Найбільше я люблю готувати страви з консервів. Бо це завжди швидко, просто і без зайвої мороки. Зробила кілька рухів — і вже готова смачна страва!
Інгредієнти:
- Консерви 1шт.
- Цибуля 1 шт.
- Яйця сирі 5 шт.
- Сіль 1/3 ч. л.
- Чорний перець щіпка
- Манна крупа 2 ст. л.
- Олія для обсмажування цибулі
Приготування:
Беру банку рибних консервів. Підійде будь-яка риба — головне, щоб у маслі. У мене сьогодні сардина. Відкриваю банку і зливаю рідину в окрему мисочку. Рибу перекладаю в іншу миску і розминаю виделкою до однорідного, м’якого стану. Без фанатизму, але щоб великих шматків не залишалось.
Тепер беру цибулину, нарізаю її дрібним кубиком. Якщо у вас цибуля велика — беріть половину або орієнтуйтесь на смак. Ставлю сковорідку на плиту, змащую олією і відправляю туди цибулю. Обсмажую буквально 2 хвилини, не до рум’яності, а просто щоб вона стала м’якшою і зникла різкість.
У глибоку миску розбиваю яйця. Додаю солі, чорного меленого перцю. Добре збиваю вінчиком до однорідності. Далі додаю обсмажену цибулю, а за нею — підготовлену рибу з консервів. Усе ретельно перемішую. І останній інгредієнт манна крупа. Додаю її в миску і знову добре перемішую, щоб маса була однорідною. Консистенція не рідка і не густа, саме те, що треба для суфле.
Беру форму для випікання кексів. У мене вона силіконова, тому я не змащую її олією. Викладаю всю масу у форму, розрівнюю і відправляю в розігріту духовку. Запікаю при 180°C 20–25 хвилин.
І ось — страва готова, вийшло ніжне, м’яке, ситне і дуже смачне рибне суфле. Подавати його можна одразу після духовки. Навіть у гарячому вигляді воно не розвалюється, добре тримає форму, легко нарізається. Таке суфле злітає зі столу за лічені хвилини і подобається всім домашнім.
