Банка кільки — і Вечеря гарантована. Ви не повірите, яку смакоту я з неї готую

Сьогодні готую страву, що дуже смакує на вечерю, всі мої хвалили! Оце саме той рецепт — швидкий, бюджетний, але дуже ситний і справді смачний. 

Інгредієнти:

• макарони сирий – 200 г
• кілька у томатному соці – 1 б.
• соус сацебелі – 1 ч. л.
• кетчуп – 3 ст. л.
• цибуля – 2 шт.
• цукор – 1 ч. л.
• сир твердий – 100 г
• сіль – 1 ч. л.
• олія – для обсмажування
• зелень – для подачі

Заливка:

• яйця сирі – 3 шт.
• молоко – 100 мл.
• сіль, чорний мелений перець – за смаком

Приготування:

Ставлю воду для макаронів. У мене на упаковці написано «варити 5 хвилин», отож я так і роблю.

Відкриваю баночку кільки в томаті й висипаю її в мисочку. Я беру виделку й легенько розминаю рибку, прямо з соусом. Якщо залишаться шматочки чи хвостики — нічого страшного, вони в страві не заважатимуть. Тепер додаю соус сацебелі — для пікантності. Далі кетчуп, усе гарненько перемішую й відставляю поки вбік.

Далі я беру цибулину, очищаю її й нарізаю соломкою або кубиками. Сковорідка в мене вже гаряча, наливаю трішки олії й висипаю туди цибульку. Мені треба, щоб цибуля була рум’яна, ароматна, трохи карамельна. Коли вона починає золотитися, я додаю цукру. Це для карамелізації — смак стає глибший, ніжніший. Можна й не додавати, але я люблю так, бо тоді цибулька стає просто неймовірна. Підсмажую ще хвилинку-другу. Коли цибулька стала м’якою, солодкуватою, з тим самим ароматом, висипаю в сковорідку рибний соус з кільки й кетчупу. Усе перемішую і поки воно тихенько тушкується, макарони якраз доварюються.

Макарони готові — я відкидаю їх на друшляк і одразу ж висипаю в сковорідку до рибного соусу. Додаю одразу тертий сир, перемішую все разом, сир потрошку тане, і страва стає ароматна й густа.

Заливка:

Я хочу запекти страву ще 10–15 хвилин для корочки. Тож у миску розбиваю яйця, додаю молоко, підсолюю й перчу. Можна взяти сметану замість молока — теж чудово. Збиваю виделкою до однорідності.

Форму для запікання я змащую краплинкою олії. Викладаю частину макаронів, поливаю частиною заливки, присипаю сиром. Потім знову макарони, знову заливка, знову сир. Роблю кілька шарів, поки все не закінчиться. Духовка в мене вже розігріта до 175°С. Ставлю форму на 10–15 хвилин, поки зверху не з’явиться рум’яна сирна шапочка.

І от — дістаю красу! Аромат стоїть на всю кухню, сир тягнеться, макарони просочилися соусом, а рибка дала свою ніжність. Посипаю зверху зеленою цибулькою, петрушкою, бо свіжа зелень завжди робить страву яскравішою. Дуже просто. Дуже бюджетно. Дуже смачно й дуже ситно!