Банка консерви + Картопля — А яка вечеря виходить. Тепер чоловік просить щодня

Сьогодні готую смачну страву з рибних консервів та картоплі. Улюблені рибні котлетки — ніжні, м’які, ароматні й такі домашні!

Інгредієнти:

• Картопля 3 шт.
• Цибулина 1 шт.
• Рибні консерви 1 б.
• Манна крупа 1 ст. л.
• Жовток 1 шт.
• Сіль, чорний мелений перець
• Олія для обсмажування

Приготування:

Я беру кілька середніх картоплин у мундирі, не очищаю і перекладаю їх у каструлю. Наливаю воду, ставлю на плиту й чекаю, коли закипить. Від моменту закипання варю 20–25 хвилин, більше не треба — вони мають бути м’які, але не переварені. Гарячу картоплю дістаю з води й залишаю остигати. Коли картопля вже охолола настільки, що її можна взяти в руки. Я очищаю її від шкірки й натираю на дрібній тертці. Натерту картоплю відправляю в миску.

Беру цибулину й дуже дрібно її нарізаю. Тут важливо, щоб цибулька була майже як крихітки — дрібнесенькі кубики. Відкриваю банку рибних консервів. Зайву рідину я зливаю — вона тут не потрібна. А саму рибу перекладаю у велику миску. Беру виделку й розминаю рибу до однорідності. До риби всипаю подрібнену цибулю та картоплю. Всипаю манку, додаю щіпку солі, чорного меленого перцю, жовток. Добре, ретельно, руками вимішую все до однорідної маси.

Формую котлетки, беру дошку, посипаю її борошном і викладаю на неї рибну масу. Формую довгу, гарну «ковбаску». Ділю її ножем на 8 однакових шматочків. З кожного шматочка формую акуратну котлетку. Ставлю сковороду на плиту, наливаю трішки олії. Даю добре нагрітися. Викладаю котлетки й смажу з двох боків до рум’яної скоринки.

І ось — котлетки готові! М’які, соковиті, з яскравим рибним смаком. Такі рибні котлетки можна їсти просто з хлібом — і запиваю я їх, як завжди, чаєм. А можна подати з картопляним пюре, салатом або навіть зробити бутерброди.