Цей салат з капусти мій улюблений! Я можу готувати його кожний день! Простий, швидкий і смачний, без майонезу!
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 350 г
- Варені яйця – 3 шт.
- Огірки – 2 шт. (250 г)
- Петрушка – кілька гілочок (зелень можна до смаку)
- Тунець – 1 банка (185 г)
Маринад для цибулі:
- Цибуля – 1 шт.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Заправка:
- Гірчиця у зернах – 2 ст. л.
- Олія – 4 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сухий часник – 0,5 ч. л.
- Коріандр – 0,5 ч. л.
Приготування:
Починаю з цибулі, нарізаю тонкою соломкою, додаю лимонного соку, цукру та трохи солі. Перемішую і залишаю маринуватися, поки готую інші продукти. Капусту нарізаю тонкими невеликими шматочками та перекладаю в миску. Додаю варені яйця, нарізані маленькими кубиками, і огірки також нарізаю кубиками. Далі дрібно нарізаю свіжу петрушку, за бажанням її можна замінити кінзою. Додаю баночку тунця в олії, попередньо зливши зайву рідину.
Для салату я готую легку заправку без майонезу. До гірчиці в зернах, додаю олії, лимонного соку, цукру, коріандру та сухого часнику. Усе добре перемішую до однорідності — заправка виходить ароматною та трохи густою. Тим часом цибуля вже добре замаринувалася, тому я зливаю з неї зайву рідину та додаю її до салату. Залишається додати підготовлену заправку й добре перемішати всі інгредієнти.
Салат виходить дуже яскравим, свіжим, хрустким і ароматним. Найкраще подавати його одразу після приготування — чекати, поки він настоїться, не потрібно. І головне, що цей смачний салат готується швидко та зовсім без майонезу.
Рецепт з каналу : “Смачні рецепти від Артура”