Сьогодні у мене ніжний сирний торт на сковороді без духовки – готується швидко, просто та з доступних продуктів! Ідеально, якщо хочеться смачний десерт без зайвих складнощів.
Інгредієнти:
Тісто:
- Сир кисломолочний 5–9% – 400 г
- Цукор – 5-6 ст. л. (100-120 г)
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Розпушувач – 1 ч. л. (~7 г)
- Борошно – 240-300 г
Крем:
- Сметана – 500 мл.
- Згущене молоко – 1/3 банки (120–130 г)
- Ванільний екстракт
Приготування:
Для тіста сир протираю через сито, додаю цукор, яйця й сіль, перемішую. Потім всипаю борошно з розпушувачем і замішую м’яке тісто. За потреби додаю трохи борошна. Ділю тісто на 8 частин, формую кульки та розкачую в пласти товщиною 3–4 мм. Кожен корж проколюю виделкою. Випікаю коржі на сухій добре розігрітій сковороді на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Має вийти 8 м’яких золотистих коржів. За бажанням їх можна випікати в духовці при 180 градусах. Готові коржі обрізаю до діаметра 20 см, а обрізки залишаю для крихти.
Для крему змішую густу сметану, згущене молоко та кілька крапель ванільного екстракту. На тарілку наношу трохи крему, викладаю коржі один на один, промащуючи кожен кремом. Верх і боки також покриваю кремом, посипаю крихтою з обрізків або горіхами. Залишаю торт у холодильнику на 2–3 години.
Він виходить м’яким, ніжним і зовсім не складним у приготуванні — і все це без духовки та міксера.
