Просто змішую картоплю та яйця, і усі мої вражені смаком! У цьому рецепті беру прості, недорогі інгредієнти, а смак просто неперевершений!
Інгредієнти:
- 3 картоплини
- 1 морква
- 2 яйця
- сіль, суміш перців
- 3 ст. л. борошна
- олія для обсмажування
- 150 г сиру твердого
- петрушка (для подачі)
Начинка:
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 3 помідори
- 1 качан капусти
- сіль, суміш перців
- 7-10 грибів печериці
- олія для обсмажування
Приготування:
Картоплю натираю на терці, руками віджимаю від рідини, перекладаю у глибоку миску. Сюди ж натираю на терці моркву, вливаю збиті яйця, додаю сіль, суміш перців, борошно, перемішую. Розігріваю олію в сковорідці, викладаю масу ложкою, розрівнюю і обсмажую коржики до золотистості з обох сторін.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю болгарський перець, порізаний дрібним кубиком, обсмажую все декілька хвилин. Також додаю помідори, порізані дрібним кубиком. Додаю дрібно шатковану капусту, солю, перчу та обсмажую до м’якості капусти. Охолоджую начинку у мисці. Тепер нарізаю гриби дрібними кубиками, кладу у чисту сковорідку з розігрітою олією, солю, смажу , помішуючи, до випаровування рідини. Перекладаю гриби у миску до засмажки, перемішую, охолоджую.
На край картопляного коржика викладаю начинку, посипаю тертим сиром, накриваю другим краєм. Зверху також посипаю тертим сиром. Викладаю у форму для випікання. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 10-15 хвилин.
Потім прикрашаю подрібненою петрушкою, смачного!
