Сьогодні я беруся за дуже смачний, ошатний і при цьому приголомшливо простий салат. Я вже давно перестала викладати його на одну велику тарілку — бо, знаєте, розлітається він так швидко, що комусь завжди не вистачало. А так — кожному в склянку, красиво, охайно, і головне — гарантовано дістанеться порція.
Інгредієнти:
- Печінка тріски 1 б.
- Картопля варена 2 шт.
- Морква варена 1 шт.
- Мариновані огірки 2 шт.
- Свіжі огірки 2 шт.
- Яйце варені 2 шт.
- Сир твердий 150 г
- Цибуля зелена 100 г
- Майонез
Приготування:
Приготую овочі, натираю і нарізаю все окремо, потім збиратиму салат. Акуратно розминаю виделкою печінку разом із її маслом — не виливаю, бо саме воно додає салату ніжності. Картоплю натираю на велику терку. Моркву та огірки — тільки на дрібну. Яйця чищу й розділяю: білок натираю на дрібну тертку в одну мисочку, жовток — у другу. Сир у мене сьогодні звичайний твердий — але, чесно, сюди пасує будь-який, натираю сир на дрібну терку. Зелений цибульку дрібнесенько нарізаю.
Збираю салат у склянки, прозорі, і в них дуже гарно видно шари. 1 шар — тоненька сіточка майонезу, просто трішки — буквально мазочок. 2 шар — картопля, легенько розрівнюю, але не натискаю. 3 шар — печінка тріски, викладаю, розподіляю виделкою, ще легенька сіточка майонезу.
4 шар — зелена цибулька, 5 шар — мариновані огірочки, 6 шар — свіжий огірок, його я кладу більше, ніж маринованого — він дає свіжість та соковитість. 7 шар — білок, саме він робить салат ніжним і повітряним, трошки притискаю ложкою, щоб верх був рівний. 8 шар — морква, 9 шар — сир, 10 шар — майонезна сіточка, тоненько, охайно.
Фінал — жовток, посипаю зверху — виглядає святково, ошатно. І ще дрібка зеленої цибулі — для краси. Я зазвичай прибираю на пару годин у холодильник — салат гарно просочується, але не стає мокрим. Жовток зверху не вивітрюється, усе виглядає так, ніби я тільки-но приготувала. Салат просто літає зі столу!
А в якому українському селі вирощують тріску?