Сьогодні я готую свій улюблений легкий салат, який у мене вдома називається просто — виручалочка. Він складається з найзвичайніших продуктів, але виходить ситний, яскравий, з гарним смаком завдяки корейській моркві. Загалом — робиться швидко, просто, без нервів і метушні.
Інгредієнти:
- Сир твердий 200 г
- Шинка 300 г
- Огірки свіжі 2 шт.
- Яйця варені 2 шт.
- Морква корейська 150-200 г
- Кунжут для подачі
Заправка:
- Майонез – за смаком
- Гірчиця в зернах 2 ч. л.
Приготування:
Готую заправку. У мисці змішую майонез і гірчицю, виходить ніжна, легка заправка. Перекладаю весь майонез у кондитерський пакет — так зручно робити акуратну сіточку.
Я беру велике плоске блюдо й ставлю на нього роз’ємну форму діаметром 19 см. Можна брати меншу — тоді салат вийде вищий і пишніший. Збираю сала, на дно форми роблю легеньку сіточку з майонезу — буквально трішечки. 1 шар — сир, половину натертого сиру висипаю у форму. Зверху роблю маленьку сіточку з майонезу — небагато. 2 шар — шинка, нарізаю тоненькою соломкою, половину розсипаю поверх сиру. Знову тонюсінька сіточка майонезу.
3 шар — знову сир, висипаю другу половину сиру. Ще трохи майонезу — небагато, щоб салат не став важким. 4 шар — огірки очищаю, розрізаю вздовж на довгі смужки й ріжу соломкою. Викладаю всі огірки. На них майонез НЕ кладу — не треба, бо огірок і так соковитий. 5 шар — варені яйця натираю на великій терці, роблю подвійну сіточку з майонезу.
6 шар — корейська морква, викладаю всю зверху рівненьким шаром. Посипаю кунжутом — білим або чорним, або обома для краси. Накриваю форму харчовою плівкою й ставлю в холодильник на 4–6 годин, а краще — на ніч. Такий салат має просочитися — тоді він стає ніжний, соковитий, ароматний.
Отакий у мене сьогодні салат-виручалочка. Простий, доступний, але з характером — корейська морква робить свою справу.
