Вечеря від бабусі Галі — щомісяця приїжджаю в село на цю смакоту. Нарешті випросила рецепт

Цю смачну страву завжди готувала моя бабуся! Тепер я готую на вечерю її для сім’ї! Такі прості продукти і приготування досить швидке, а яка смакота!

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг
• Приправа для картоплі – за смаком
• Вершкове масло – 50-70 г (для обсмажування)
• Філе курячої грудки – 800 г
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2-3 зуб.
• Сіль – за смаком
• Приправа для курки – за смаком
• Олія (для обсмажування)

Соус:

• Вершкове масло – 50 г
• Борошно – 1,5 ст. л.
• Молоко – 400 мл
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – 1 ч. л.
• Солодка мелена паприка – 1 ч. л.
• Гострий червоний перець мелений – за смаком
• Сир твердий моцарелла – за смаком

Приготування:

Очищену картоплю нарізаю товстими кружечками. Розігріваю вершкове масло у сковорідці, викладаю картоплю, смажу до майже повної готовності. Присипаю під кінець приправою для картоплі, перемішую й забираю з плити.

Філе нарізаю кубиками, болгарський перець смужками, цибулю півкільцями, часник дуже дрібно. Беру другу сковорідку, розігріваю олію й обсмажую філе до рум’яної скоринки. Додаю болгарський перець, цибулю та часник, перемішую, обсмажую.

Беру форму для запікання. Викладаю картоплю, підсолюю за смаком. Викладаю філе з овочами, посипаю приправою для курки.

Соус:

Беру чисту сковорідку, розтоплюю вершкове масло, всипаю борошно, розмішую. Вливаю молоко, всипаю сіль, чорний перець, паприку та гострий перець, на повільному вогні доводжу до густоти соусу, постійно помішуючи.

Вливаю соусу у форму, посипаю тертим сиром. Ставлю в розігріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин – тільки щоб сир розплавився.

Присипаю свіжою петрушкою, смачного!