Мама навчила і торта не треба! За копійки: і вдвічі смачніше, ніж звичайні пироги

Моя мама так навчила готувати! Тепер хто пробує, просить рецепт! З’їдається в одну мить! Витрачаю мінімум коштів і часу, а смакота неймовірна!

Інгредієнти:

Тісто:

• Яєчні жовтки – 3 шт.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – щіпка
• Сметана – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 90 г
• Борошно – 270 г
• Розпушувач – 1 ч. л.

Начинка:

• Малинове варення 500 г
• Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.

Крем-суфле:

• Яєчні білки – 3 шт.
• Сіль – дрібка
• Цукор – 3 ст. л.
• Сметана – 400 г
• Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
• Ванільний цукор – 1 ч. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую вінчиком яйця, цукор, сіль, сметану. Вливаю розтоплене масло, перемішую. Просіюю борошно та розпушувач, замішую тісто руками. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Меншу частину кладу у пакет і відправляю у морозильну камеру. Форму діаметром 20 см застеляю пергаментом, викладаю більшу частину тіста, формую високі бортики.

Начинка:

Малинове варення кладу у каструлю, додаю крохмаль, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, залишаю охолоджуватись. Викладаю начинку усю у форму.

Крем-суфле:

Збиваю яєчні білки міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Додаю сметану, перемішую. Тепер додаю крохмаль та ванільний цукор, замішую міксером до однорідності. Викладаю крем у форму.

Меншу частина тіста із морозильної камери натираю на терці. Випікаю при 170 градусів 45-50 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, нарізаю та смакуємо!