Сьогодні я готую неймовірно смачну шаурму. Це чудовий варіант легкої вечері, особливо якщо хочеться чогось корисного та ситного. У ній мало вуглеводів, але багато білка, а вона готується дуже просто!
Інгредієнти:
Кабачковий корж:
- Кабачок – 220 г
- Морква – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, сушений часник – за смаком
- Твердий сир – 40 г
- Борошно – 10 г
Начинка:
- Куряче філе запечене – 120 г
- Помідори – 100 г
Соус:
- Грецький йогурт – 30 г
- Гірчиця – ½ ч. л.
- Часник – за смаком
- Вустерський соус – 1 ч. л. (або соєвий)
Приготування:
Кабачковий корж:
Для початку беру один кабачок. Якщо він великий – використовую тільки половинку. Я натерла його на тертці. Якщо кабачок надто соковитий – краще відтиснути зайву рідину. Додаю до кабачка одну невелику моркву, теж натерту на тертці. Сюди ж вбиваю яйце, додаю солі, трохи сушеного часнику для аромату та тертого сиру. Все добре перемішую. Тепер всипаю борошно.
Форму для випікання я застелила пергаментом і виклала на нього овочеву масу. Розрівняла її лопаткою, щоб вийшов акуратний прямокутний корж завтовшки приблизно 1 см. Відправляю все у розігріту до 180°С духовку на 20 хвилин. Орієнтуватися треба на вигляд – як тільки корж стане рум’яним, значить він готовий.
Начинка:
У мене вже було готове куряче філе – я запікала його в аерогрилі з сіллю та спеціями близько 30 хвилин. Ви можете взяти відварене м’ясо або навіть ковбаску – все буде смачно. Додаю ще свіжі помідори – вони роблять шаурму соковитою. Тому нарізаю їх не надто тонкими шматочками.
Соус:
Змішую грецький йогурт, гірчицю, трохи подрібненого часнику, вустерський соус та дрібку солі. Якщо у вас немає вустерського – сміливо замініть його соєвим.
Готовий корж залишаю охолонути кілька хвилин, після чого одразу змащую його соусом. Поверх викладаю шматочки курочки та помідорів.
Тепер загортаю все у рулетик. Знімати корж із пергаменту заздалегідь не треба – так його буде набагато легше скручувати. А коли він вже сформується, папір легко відійде сам. Розрізаю рулет навпіл – і яка ж краса виходить у розрізі! Тонкий овочевий корж, соковита начинка, ароматний соус – ну просто смакота.
