Сьогодні у мене для вас чудовий та дуже простий рецепт! Картоплю використовую тепер тільки для цього рецепту, це так смачно. що всі пальчики облизують!
Інгредієнти:
Тісто:
- Молоко або сироватка 500 мл
- Сіль 1 ч. л.
- Дріжджі сухі 1 ч. л.
- Олія 20 мл
- Борошно 750-780 г
Начинка:
- Відварена картопля 1 кг
- Сіль за смаком
- Вершкове масло 10 г
- Картопляний відвар 100 мл
Додатково:
- Яєчний жовток 1 шт. та молоко 2 ст. л. (для змащування)
- Кунжут (для посипання)
- Вершкове масло м’яке (для змащування)
Приготування:
Тісто:
Змішую молоко, сіль та дріжджі. Вливаю олію, перемішую. Просіюю борошно та змішую тісто руками. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину. Потім ділю тісто на 3 кульки, накриваю харчовою плівкою.
Начинка:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, відвар залишаю. Картоплю перетворюю на пюре разом із сіллю, м’яким маслом і картопляним відваром. Ділю начинку на 3 частини і також формую кульки.
Беру по одній кульці тіста, розкачую у коржик, викладаю картопляну кульку, защипаю краї і злегка притискаю зверху руками, розкачую у коржик.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Змащую збитим жовтком з молоком. Посипаю кунжутом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20-25 хвилин. Готові коржики змащую вершковим маслом і несу до столу. Смачного!
