Улюблені ліниві картопляні пиріжки. Сьогодні приготую дуже простий і смачний рецепт! Покажу, як приготувати пиріжки з картопляного пюре з начинкою. Такі пиріжки виходять надзвичайно ніжні та смачні.
Інгредієнти:
- 700 г картопляного пюре
- 1 яйце
- сіль дрібка
- 2-3 ст. л. олії
- 300-330 г борошна
- 10 г розпушувача
- будь-яка солона начинка (в мене печінка) (можна з сиром, можна з капустою, навіть із ковбаскою)
- олія для обсмажування
Заправка:
- часник
- зелень
- олія
Приготування:
Пюре в мене вже холодне, стояло в холодильнику ніч. Додаю сюди одне яйце, дрібку солі, трошечки олії. І гарно так усе перемішую. Тепер починаю потроху всипати борошно. І відразу додаю розпушувач, він зробить тісто пухким. Замішую. Ох, яке воно ніжне, м’якесеньке, просто в руках пливе. До рук трохи липне, але то нічого — ще трохи борошна підсипаю під час роботи. Ділю тісто навпіл. Потім ще раз і вийшло 4 порції.
З кожної порції розкачую такий собі кружечок, можна й качалкою, але я руками. Розрізаю на трикутники.
Тепер до начинки. А вона в мене печінка, я її перебила в блендері, і вийшла така собі ніжна паста. Викладаю начинку на трикутник і зліплюю краєчки.
Сковорідку розігріваю, наливаю трішки олії й викладаю пиріжки. Смажу на середньому вогні з обох боків. Як перевертаю, накриваю кришкою, щоб всередині все добре пропарилось. Готові пиріжечки кладу на паперовий рушничок, хай стече зайвий жир.
А тепер, дівчатка, мій секретний хід — роблю заправочку, як на пампушки. Подрібнюю часничок, дрібно нарізаю зелень, додаю трохи олії — і мажу цим ще гарячі пиріжки. Як пахне!
