Готую смачну та вишукану страву! Вона прикрасить і сімейну вечерю, і святковий стіл! У цьому рецепті все дуже просто і неймовірно смачно!
Інгредієнти:
Яєчні млинці:
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – за смаком
- Молоко – 20 мл
- Перець болгарський червоний – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
Фарш:
- Фарш – 300 г (у мене свинячий)
- Сіль, перець мелений – за смаком
Грибна начинка:
- Цибуля – 1 шт.
- Гриби печериці – 150 г
- Сіль, перець мелений – за смаком
- Сметана – 1 ст. л.
- Олія для смаження
- Зелена цибулька – для начинки
Приготування:
Грибна начинка:
На сковорідку наливаю трішки олії, висипаю дрібно порізану цибульку й обсмажую до прозорості. Потім додаю дрібно порізані гриби, підсолюю, приперчую й обсмажую кілька хвилин. А в кінці додаю сметану, вона додає ніжності й робить смак глибшим. Перемішую і все, начинка готова!
Яєчні млинці:
У миску розбиваю яйця, підсолюю, додаю молоко. Туди ж кидаю нарізаний дрібними смужками червоний перчик, подрібнений зубчик часнику і зелень. Все це перемішую, не збиваючи, просто, щоб усе з’єдналося. На сковорідку з розігрітою олією виливаю третину яєчної суміші — смажу як млинець, але лише з одного боку. Акуратно перекладаю його на тарілку.
Фарш:
Фарш солю, перчу й добре вимішую. А потім беру й трохи відбиваю, просто перекладаю з руки в руку, щоб став щільнішим. Якщо у вас фарш водянистий, додайте ложечку борошна або крохмалю.
Формую з фаршу три однакові кульки. Беру звичайний пакет, розрізаю його, змащую всередині трішки олією. Викладаю одну кульку фаршу, накриваю пакетом і спершу трохи притискаю руками, а потім розкачую качалкою. Формую круглий пласт, під розмір сковорідки і яєчного млинця. Знімаю плівку, підправляю краї.
На підсмажену сторону яєчного млинця викладаю м’ясний пласт. Руками трохи притискаю, щоб тримався, і знову повертаю все це на сковорідку, фаршем донизу. Обсмажую до готовності фаршу.
Знімаю з вогню, викладаю на тарілку. Всередину кладу грибну начинку, зелену цибульку, загортаю в рулет.
Хай смакує!
То як ти не. Тор