Якщо вам треба приготувати щось гаряченьке і швидко, то приготуйте Супчик Кучерявий! Така смакота, тепер тільки його готую!
Інгредієнти:
- 2.5 л води
- 5 картоплин
- 2 моркви
- 2 цибулі
- 1 пучок петрушки
- сіль, суміш перців, сушений часник, хмелі-сунелі (або спеції на ваш смак)
- 4 шт. духмяного перцю горошком
- 2 лаврових листочки
- 1 скл. горохових пластівців (можна інших)
Засмажка:
- 1 цибуля
- 1 морква
- 2 солодких болгарських перці (у мене зелені)
- олія і смалець для обсмажування
Додатково:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 0,5 ст. л борошна
Приготування:
У каструлю вливаю воду, доводжу до кипіння. Нарізаю кубиками картоплю, морку та цибулю, і дрібно петрушку, кладу у каструлю. Доводжу до кипіння і готовності картоплі. Тоді всипаю усі спеції, лаврові листочки та всипаю горохові пластівці.
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію і смалець та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Тоді додаю ще перець порізаний дрібними кубиками, обсмажую до готовності. перекладаю засмажку у каструлю. Варю до кипіння.
Змішую у мисочці яйця з сіллю та борошном. Додаю цю масу у суп, перемішую. Додаю ще зелень петрушки за бажанням, варю 1 хвилину і смачного!
