Нарешті мене свекруха навчила готувати цей дуже смачний торт! Поділюсь з вами цієї знахідкою, ваші родичі також вас похвалять!
Інгредієнти:
Тісто:
- 200 г вершкового масла
- 6 ст. л. меду
- 1 ст. л. соди
- 6 яєць
- 1,5 скл. цукру
- 3 ст. борошна
Крем:
- 4 ст. л. цукру
- 4 ст. л. борошна
- 2 яйця
- 600 мл молока
- 500 г 33% вершків
- 1 уп. ванілі
Приготування:
Тісто:
У каструлі з товстим дном розтоплюю вершкове масло, мед. Додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна.
В окремій мисці збиваю міксером яйця з цукром до посвітління маси. Вливаю медову масу, перемішую міксером. Додаю борошно, замішую до однорідності.
Форму діаметром 30 см для запікання застеляю пергаментом, викладаю тісто і розрівнюю. У мене вийшло таких 4 коржі. Випікаю кожен у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно по 7-8 хвилин.
Потім охолоджені коржі обрізаю по боках за допомогою роз’ємної форми. Обрізки перетворюю на крихту для прикрашання.
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую цукор, борошно яйця, молоко. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Потім в окремій мисці збиваю міксером до пишності вершки, додаю ваніль. Заварну охолоджену масу також збиваю до пишності. Тепер частинами додаю заварну масу до збитих вершків та збиваю все разом міксером до пишності крему.
Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів. Смачного!
