Мій чоловік просто в захваті від цієї закрутки, з’їдає майже все одразу і не хоче залишати на потім! Ділюсь улюбленим рецептом!
Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг
- Кетчуп – 330 г
- Вода – 60 мл
- Оцет 9% – 70 мл
- Олія – 160 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 120 г
- Перець чорний мелений
- Часник – 5 зуб.
Приготування:
Промиваю огірки, відрізаю кінчики, нарізаю на середні брусочки.
У воді розводжу кетчуп, вливаю у каструлю з товстим дном. Додаю оцет, олію, сіль та цукор. Перемішую та доводжу до кипіння. Якщо не любите кетчуп, замініть його на томатну пасту (2 ст. л. з гіркою томатної пасти та 350 мл води).
Викладаю огірки до маринаду, доводжу до кипіння на сильному вогні. Потім накриваю кришкою і варю на малому вогні 20 хвилин. Додаю перець та подрібнений часник, накриваю кришкою та варю ще 10 хвилин.
Не знімаючи каструлю з вогню, розкладаю по стерильним банкам і закриваю стерильними кришками.
Зберігаю в холодильнику або при кімнатній температурі. З цієї кількості у мене вийшло 4 банки по 500 мл.
