Львівський сирник – для мене це дуже вишукано і просто водночас. Десерт виходить м’який, із ніжною, цитриновою ноткою. Недарма він полонив мільйони сердець! Хай смакує на здоров’я і Вам!
Інгредієнти:
Сирник:
- кисломолочний сир – 1,2 кг.
- яйця – 6 шт.
- цукор – 250 гр.
- ванільний цукор – 16 гр.
- масло – 150 гр.
- сметана – 50 гр.
- манна крупа – 60 гр.
- крохмаль – 30 гр.
- розпушувач – 5 гр.
- родзинки – 100 гр.
- цедра одного апельсина
Шоколадна глазур:
- чорний шоколад 2 плитки
- олія без запаху 2 ст. л.
Приготування:
Сирник:
До сиру додаю яйця, цукор, ванільний цукор, м’яке масло, сметану. Замішую міксером до однорідності.
Всипаю манну крупу, розпушувач та крохмаль, перемішую.
Всипаю родзинки і додаю цедру апельсина, перемішую.
У дві форми ( у мене 28 х 14 х 8,5 см. і 25 х 11 х 7 см.) кладу пергамент і виливаю сирну масу.
Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 60 хвилин. Виймаю сирники після того, як вони повністю охолонуть.
Шоколадна глазур:
Чорний шоколад розтоплюю в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додаю олію та перемішую.
Поливаю сирники шоколадом, кладу в холодильник до повного охолодження шоколаду. Я зазвичай охолоджую цілу ніч. Нарізаю та смакую!
