Рецепт цікавого салату з буряками на Святвечір, одна з 12-ти страв. Це одна з варіацій гуцульського салату – шухи.
Інгредієнти:
- 800 гр. буряк
- 200 гр. грибів опенькі ( 30 гр. сушених, або 200 гр. маринованих)
- цибуля 2 шт.
- часник 2-3 зубчики
- горіхи
- чорнослив сушений
- сіль
- перець
Приготування:
Смажу гриби.
Окремо обжарюю дрібно порізану цибульку до золотистого кольору. І тоді додаю грибів, ще солю та перчу і обсмажую ще декілька хвилин.
Нарізаю дрібними кубиками буряк також всипаю до сковорідки. Куштую та підсолюю за смаком. Дрібно нарізаю ще часник, гарно усе перемішую. За бажанням можна додати сушений чорнослив.
Викладаю салат у тарілку, охолоджую. Прикрашаю подрібненими горішками. Смачного!
