Хочу поділитися з Вами рецептом приготування Куті, яка виходить дуже смачною! Моя родина завжди в захваті від смаку і аромату цієї пишної куті!
Інгредієнти:
- Пшениця – 200 гр.
- Вода ( на 1 скл. пшениці – 3 скл. води)
- Мак – 100 гр.
- Сіль 1\2 ч. л.
- Мед – за смаком
- Родзинки 50 гр.
- Горіхи 50 гр.
- В готову кутю додати води, враховуючи уподобання сім’ї
Приготування:
Спочатку перебираю пшеницю, заливаю водою, щоб добре промити.
Просиджую через сито і заливаю знову холодною чистою водою. Залишаю на декілька годин, але краще на ніч. Зерна гарно набухають, вбираючи у себе всю воду.
Перекладаю пшеницю у каструлю з товстим дном, додаю сіль та воду. Доводжу до кипіння на маленькому вогні, знімаю білу пінку, постійно перемішую. Прикриваю кришкою, через годину пшеницю готова. Залишаю до охолодження.
Заливаю мак водою та залишаю на деякий час. Основна маса маку осяде на дно, а мак що залишився зверху забираю ложкою. Тоді зливаю воду через марлю.
Перекладаю мак в каструлю, додаю воду. Коли мак закипить, забираю пінку. Варю мак 1 годину.
Перетираю в блендері мак.
Горішки підсмажую на сухій сковорідці. Потім їх порібнюю.
Тепер змішую усі інгредієнти. До охолодженої пшениці додаю мак та подрібнені горішки. При бажанні можна додаю кип’ячену воду, щоб кутя була рідкішою. Родзинки заливаю кип’ятком на декілька хвилин, просиджу, тоді додаю до куті.
Додаю мед та прикрашаю куті сухофруктами та горішками. Смачної Вам Куті!
