Картопля із салом у фользі в духовці
Запікаємо картоплю із салом у духовці. Для цього картоплю розрізаємо в декількох місцях, отримуючи гармошку, в отвори викладаємо тонкі скибочки сала. Сало обов’язково візьміть із прошарками м’яса, також можна використовувати бекон. Для страви підійде картопля середнього розміру, трохи довгастої форми, щоб було зручно робити надрізи. У рецепті використовується велика адигейська сіль, яка включає до свого складу різні прянощі. Але можна обійтися і звичайною сіллю, додаючи спеції та трави до смаку. Така картопля відмінно підійде для ситного сімейного обіду, доповніть її солоними або маринованими овочами, вийде ще смачніше.
Інгредієнти:
- Картопля 9-10 шт
- Сало 400 г
- Адигейська сіль – за смаком
Приготування:
Підготуйте продукти за списком.
Картоплю, не зчищаючи шкірку, ретельно вимийте. Важливо повністю видалити весь бруд, оскільки картопля запікатиметься в шкірці. Картоплю трохи просушіть на рушнику. На кожній зробіть чотири поперечні надрізи ножем. Розрізи повинні бути глибокими, при цьому не доходити до кінця, щоб бульба не розпалася на частини. Повинна вийти гармошка з картоплі.
Присипте картоплю адигейською сіллю великого помелу. Також потрібно посолити всі надрізи. Якщо у вас солоне сало, то солі використовуйте у меншій кількості.
Основний шматок сала наріжте пластинками середньої товщини. Щоб сало було зручніше нарізати, злегка підморозьте його в морозильній камері.
Скибочки сала помістіть у кожен отвір картоплі прошарком м’яса вниз.
Кожну фаршировану картоплю щільно загорніть в окремий шматок фольги, не залишаючи просвітів, щоб не випливав жир. Картоплю помістіть на деко, завантажте в заздалегідь прогріту до 180-200 градусів духовку.
Картоплю запікайте наступні 40-60 хвилин до готовності. Період запікання може змінюватись в залежності від розміру плода та особливостей духовки. Через деякий час проткніть картоплю ножем, визначаючи ступінь її приготування. За 10 хвилин до кінця процесу фольгу трохи розкрийте, щоб картопля придбала рум’яну скоринку зверху.
Картоплю остудіть у фользі, після зніміть фольгу, подайте страву на стіл.
