Сьогодні маю для вас просту та дуже смачну ідею для сніданку, обіду чи вечері, яку я часто готую для своєї родини. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям!
Інгредієнти:
Млинці:
- Молоко 250 г
- Яйця 2 шт.
- Сіль 3 г
- Борошно 125 г
- Олія 20 мл
Соус:
- Вершкове масло 50 г
- Борошно 50 г
- Молоко 500 мл
- Сіль, перець за смаком
- Мускатний горіх за смаком
Начинка:
- Цибуля 1 шт.
- М’ясний фарш 125 г
- Томатний соус 100 г
- Сіль, перець за смаком
- Орегано 1 ч. л.
- Болгарський перець 1 шт.
- Олія 1 ст. л. (для обсмажування, у мене оливкова)
- Сир моцарела 100 г
Приготування:
Млинці:
Спочатку роблю млинці: змішую молоко, яйця та сіль, додаю борошно і вливаю оліюї. Добре перемішую, накриваю та залишаю тісто на 30 хвилин. Потім ще раз перемішую, добре розігріваю сковорідку, перед першим млинцем змащую її олією та смажу млинці до золотистого кольору.
Соус:
Окремо готую ніжний соус: розтоплюю у сковорідці вершкове масло, додаю борошно й перемішую до однорідності. Коли утворюється густа маса, поступово вливаю молоко, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. Додаю сіль, перець і мускатний горіх за смаком, доводжу до перших бульбашок та залишаю охолоджуватися.
Начинка:
Для начинки на олії обсмажую подрібнену цибулю, додаю фаршу та кілька хвилин обсмажую. Потім додаю томатного соусу, сіль, перець, орегано та подрібнений болгарський перець. Все перемішую й готую ще кілька хвилин, після чого також залишаю начинку охолонути.
Деко від духовки застеляю пергаментом і викладаю перший млинець. Кожен млинець змащую соусом, додаю м’ясну начинку та накриваю наступним, формуючи всі шари. Зверху щедро посипаю тертим сиром моцарели.
Відправляю у духовку, розігріту до 250°C, приблизно на 10 хвилин, щоб сир добре розплавився та підрум’янився. Виходить дуже ситно, соковито й ароматно — така страва подобається і дорослим, і дітям.
