Я люблю цей рецепт за простоту, доступні продукти й неймовірно ніжний смак. Рибу готую так, що вона виходить соковитою, ароматною та з апетитною сирною скоринкою.
Інгредієнти:
- Філе риби – 400 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Чорний мелений перець – 1/5 ч. л.
- Сир твердий – 50 г
Овочева подушка:
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Олія – 2 ст. л.
Приготування:
Для початку філе риби нарізаю невеликими шматочками та викладаю одним шаром у форму, попередньо змащену олією. Окремо змішую сметану, гірчицю, соєвий соус та чорний мелений перець. Цим соусом рівномірно поливаю рибу й залишаю її на кілька хвилин, щоб вона встигла просочитися ароматним маринадом.
Овочева подушка:
Для овочевої подушки беру цибулини та морквини. Цибулю нарізаю дрібним кубиком, а моркву натираю на тертці. Розігріваю на сковорідці олію, викладаю овочі та обсмажую їх до м’якості, періодично помішуючи. Додаю сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішую та викладаю готові овочі поверх риби. Зверху натираю твердий сир — саме він під час запікання утворює красиву золотисту скоринку та робить страву ще смачнішою.
Духовку заздалегідь розігріваю до 180 градусів і ставлю форму з рибою приблизно на 25–30 хвилин. За цей час рибка добре пропікається, овочі стають ніжними, а сир зверху апетитно підрум’янюється. Виходить дуже проста, ароматна та бюджетна вечеря, яку хочеться їсти одразу гарячою.
