Готую неймовірно смачний кабачковий торт — яскраву, красиву й дуже апетитну закуску, яка стане чудовою альтернативою звичайним смаженим кабачкам або кабачковим оладкам.
Інгредієнти:
- Кабачки – 600 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 40 г
Соус:
- Майонез – 60 г
- Сметана – 60 г
- Часник – 2 – 3 зуб.
- Кріп – 10 г
Додатково:
- Цибуля – 200 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Помідор – 2-3 шт.
- Кріп і помідори черрі (для прикрашання)
Приготування:
У миску кабачки натираю на тертці, змішую із сіллю, залишаю на 10 хвилин, після чого добре відтискаю від зайвої рідини, додаю яйця та борошно і перемішую до однорідності. Готову масу ділю на 5 однакових частин. На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажую кожну порцію кабачкової маси до красивої золотистої скоринки з обох боків.
Окремо готую ніжний соус, змішуючи майонез, сметану, пропущений через прес часник і дрібно нарізаний кріп. Також обсмажую на олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, а помідори нарізаю тонкими кружальцями. Кожен кабачковий корж щедро змащую соусом, зверху викладаю обсмажену цибулю та кружальця помідорів. Так поступово збираю весь торт, чергуючи всі шари.
Верх прикрашаю помідорами чері та свіжим кропом. Закуска виходить соковитою, ніжною, ароматною і настільки смачною, що її із задоволенням їдять навіть ті, хто не дуже любить кабачки.
