Дуже люблю запікати хек з овочами, адже така страва завжди виходить соковитою, ароматною та надзвичайно смачною. Ви точно захочете повторювати цей рецепт знову і знову!
Інгредієнти:
- Риба хек – 4 шт. (1,300 г)
- Сіль – 1 ч. л. без гірки
- Перець мелений – 0,5 ч. л.
- Приправа для риби – 0,5 ч. л.
- Часник сушений – 0,5 ч. л.
- Паприка копчена – 1 ч. л. без гірки
- Майонез – 3 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Помідори – 1-2 шт. (у мене черрі – 8 шт.)
Приготування:
З риби видаляю плавники, добре очищаю її всередині та обов’язково прибираю чорну плівку, щоб не було навіть легкої гірчинки. Потім нарізаю хек великими порційними шматочками, додаю сіль за смаком, чорний мелений перець, приправу для риби, сушений часник, копчену паприку та майонез. Усе ретельно перемішую.
Поки риба маринується, я займаюся овочами. Цибулю нарізаю півкільцями, моркву — красивими кружечками, а солодкий перець — тонкими смужками. Усе додаю до риби та ще раз обережно перемішую руками, щоб овочі рівномірно розподілилися між шматочками. Потім перекладаю все у форму для запікання, красиво розрівнюю, а між шматочками риби розкладаю помідори чері, які під час запікання залишаються соковитими та чудово доповнюють страву.
Форму накриваю фольгою, роблю в ній кілька невеликих проколів для виходу пари й ставлю в розігріту до 180 градусів духовку на 40–45 хвилин. Через 15 хвилин обов’язково знімаю фольгу, щоб риба добре підрум’янилася і вкрилася апетитною золотистою скоринкою. Готовий хек виходить дуже ніжним, соковитим і неймовірно ароматним, а овочі чудово просочуються його соком. Така страва завжди першою зникає зі столу, тому рекомендую обов’язково приготувати її і вам. Смачного!
