Пиріжки за моїм улюбленим рецептом виходять рум’яними, м’якими та соковитими. Ділюсь сьогодні чудовим рецептом!
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір – 300 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Олія – 20 г
- Борошно – 500 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Начинка:
- Курячі стегна – 400 г
- Гриби печериці – 200 г
- Цибуля – 2 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений
- Борошно – 2 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Вершки – 2 ст. л.
Приготування:
Тісто:
Кефір змішую з яйцем, сіллю, цукром і олією, додаю борошно з розпушувачем. Замішую еластичне тісто 8 хвилин і залишаю під рушником ще на 8 хвилин.
Начинка:
Цибулю, гриби та куряче м’ясо нарізаю дрібними кубиками. На вершковому маслі обсмажую цибулю, додаю печериці й готую до випаровування вологи. Потім кладу курятину, сіль і перець. Всипаю борошно, перемішую та обсмажую ще кілька хвилин. Додаю сметану й вершки, прогріваю приблизно хвилину та залишаю начинку охолонути.
Тісто ділю на 2 частини, кожну ще на 6 шматочків. Розкачую заготовки, викладаю начинку та защипую краї, формуючи пиріжки-мішечки.
Обсмажую їх на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
Пиріжки виходять рум’яними, м’якими та соковитими. Для начинки можна використовувати курячі стегна, грудку або стегенця.
